Le refroidissement sous vide

Pourquoi le refroidissement sous vide ?

Des années de recherche et de développement nous ont permis de déboucher sur une spectaculaire avancée - le système de refroidissement sous vide. Le gazon pousse à partir de température d'environ 6 °C. En réduisant la température sous cette limite, le processus de croissance de l'herbe est freiné et la quantité de chaleur produite diminue. Le refroidissement d'une palette contenant des rouleaux de gazon pour atteindre la température souhaitée prendrait plusieurs jours en cas d'utilisation d'un système traditionnel de refroidissement, ce qui, outre son absence de rentabilité, aurait également des conséquences néfastes sur l'environnement.

La solution trouvée s'est avérée aussi simple qu'efficace, sous la forme d’un refroidissement à une pression extrêmement faible - c'est-à-dire un refroidissement sous vide. Ce procédé permet de rafraîchir une cargaison de camion complète en 20 minutes. Pour le transport des rouleaux de gazon, il n’est désormais plus nécessaire, par temps chaud, d'utiliser des véhicules frigorifiques. Ce procédé permet désormais de conserver un stock de rouleaux de gazon, mais aussi de les expédier au fin fond de l'Europe, tout en conservant leur qualité.

Étape 1

Le refroidissement sous vide est une technique novatrice dans le secteur de la production de rouleaux de gazon. Grâce à ce procédé, la durée de conservation du gazon est considérablement augmentée, tout en en garantissant la qualité. Pour éviter l'échauffement par fermentation du gazon, les rouleaux sont refroidis sous vide jusqu'à ce que leur température nucléaire atteigne 3-4°C. 

Étape 2

Le transport des rouleaux de gazon au moyen d'une bande transporteuse dans l’installation de refroidissement est suivi par une réduction de la pression, qui provoque l’évaporation de l'humidité présente dans les rouleaux.

Le processus d'évaporation extrait l'énergie (la chaleur) du produit. Il en résulte que la température du centre des rouleaux peut être réduite jusqu'à 3 ou 4 °C dans un délai compris entre 20 et 30 minutes.

Étape 3

Le refroidissement rapide et uniforme permet d'obtenir une durée de conservation nettement plus longue, tout en conservant la qualité du gazon. Vous disposez ainsi d'environ deux jours supplémentaires pour distribuer et/ou poser les rouleaux de gazon !

Étape 4

Au terme du processus de refroidissement, les rouleaux de gazon sont prêts pour le transport par distribution fine. Dans l'attente des transporteurs, les rouleaux de gazon sont temporairement placés dans des cellules frigorifiques.